Wild eten, ieder jaar gaat ons hart daar sneller van kloppen. Verwachtingsvol shoppen we vanaf half oktober op de kaart van de restaurants van onze keus naar het culinaire wildaanbod. Vanavond zijn we te gast in restaurant Boschbeek. Temidden van bos en beek en op een steenworp afstand van de duinen lijkt een mooie wildkaart hier zeer op zijn plaats.
De ‘Wüstelaan’ leidt ons al slingerend van de Santpoortse dorpskern, langs monumentale panden en de draaiende molen ‘de Zandhaas’ naar het historische ‘Châlet’ uit 1839 waar ooit keizerin Sissi regelmatig verpoosde om van haar reuma te genezen. Sinds januari 2009 wordt het Châlet onder de naam Restaurant Boschbeek gerund door de Heemskerkse André Glasbergen en Beverwijker Marcel van Gool. Zij bliezen het restaurant nieuw leven in, nadat het al decennia voornamelijk werd gebruikt voor feesten en partijen. Voor feesten en partijen kunnen gasten nog steeds terecht, maar daarnaast biedt het restaurant zeven dagen per week een voortreffelijk à la carte menu voor lunch en diner.
Voor elk wat wil(d)s
Het sfeervolle restaurant is ingedeeld in een aantal aparte ruimtes. Hierdoor kan elk gezelschap beschikken over de gewenste ruimte, al naar gelang het doel of karakter van de bijeenkomst. Deze avond wordt in Boschbeek een familiediner gecombineerd met een zakelijk etentje en daarnaast zijn er nog een aantal tweepersoonsgezelschappen waaronder dat van onszelf in een romantische diner voor twee ter viering van onze trouwdag.
Het menu
Over de warme inrichting van het restaurant valt nog genoeg te zeggen, maar zo ook over de menukaart die ons wordt gepresenteerd. Laten we de kaart ‘Frans-Nederlands’ noemen, want er wordt een subtiele ‘Hollandse’ twist gegeven aan de meeste gerechten. Wij kiezen voor het maandmenu en het wildmenu en bij dit laatste het bijpassende wijnarrangement dat afkomstig is van de locale wijnspecialist Wijnhuis ten Bilt.
Vooraf
Voordat we daarmee starten worden we alvast opgewarmd met een courgettesoepje met gember en daarbij vers brood met olijventapenade en roomboter. Niet lang daarna volgt het voorgerecht. In het maandmenu is dat gerookte eendenborst geserveerd met een grove levermousse en champignons. Het wildmenu biedt een verfijnde marbré van wildzwijnham en eendenlever geserveerd met een compote van dadel. Daarbij een krachtige volle, romige witte wijn, een Chileense Chardonnay van Viña Leyda.
Het hoofdgerecht
Daarna als hoofdgerechten hazenpeper geserveerd met stoofpeer, prakaardappel en rodekool en in het wildmenu reeboutbiefstuk met gebakken Santpoortse bloedworst, aardappelmousseline en kweepeer en de rode wijn is een sterke compacte wijn die geurt naar donker bosfruit: een Chatus 2004 uit de Ardèche. En voor de lekker konden we het niet laten om nog wat ‘ordinaire’ frietjes met mayonaise als bijgerecht te bestellen.
Tot slot
Het dessert bestaat uit tiramisu van speculaas en chocoladetaart lauwwarm geserveerd met vanille ijs, waarmee de naar rozijnen en chocolade smakende dessertwijn – een Valdivia van Pedro Ximenez - een perfecte combinatie vormt. We sluiten af met koffie en thee en verrukkelijke bonbons van Santpoorts nieuwste aanwinst op delicatessegebied De Santpoortse Verleiding.
Zoals gebruikelijk hebben we over en weer van elkaars gerechten geproefd, maar we kunnen het niet eens worden over welk menu we het lekkerst vonden. De gerechten zijn perfect op elkaar afgestemd en de wijnen vullen het menu perfect aan. Jammer genoeg kon uw zwangere recensente zich niet volop van wijn, lever en biefstuk tegoed doen. Maar geen nood… Restaurant Boschbeek gaat ons zeker terugzien wanneer ik weer van alle gerechten mag eten. Wellicht bent u er dan ook?!
Restaurant Boschbeek
Wustelaan 75
2082 AB Santpoort-zuid
Tel.: 023 538 22 33 (11.00 – 21.30 uur)
www.boschbeek.nl
Eten: *****
Service: ****
Ambiance: ****
Prijs:
• Maandmenu ± € 30,-, bijpassent wijnarrangement ± € 15,-.
• Het wildmenu is een aantrekkelijk geprijsd 3-gangen menu dat van maandag t/m woensdag voor € 34,50 wordt aangeboden (op andere dagen alleen à la carte verkrijgbaar). Het bijpassende wijnarrangement kost € 16,75.
• Open: Zeven dagen p/w vanaf 11.00 uur
• Arrangementen: Barbecue, Brunch, Condoleance, Kraamfeest, Koffietafel, High Tea, Receptie, Feestavond, Buffet
Bereikbaarheid:
Auto: gratis parkeermogelijkheden in de directe omgeving
Ov: 10 minuten lopen vanaf treinstation Santpoort-Zuid of bus naar Santpoort-Noord.
