Met een temperatuur van rond de 30 graden was het lastig kiezen…: strand òf Haarlem Centrum. Toch koos ik voor het laatste. Al voor de dertiende keer vierde de stad Haarlem haar jaarlijkse culinaire evenement. Met op zondag 5 augustus als extraatje de traditionele Biermarkt op de botermarkt. Zo rond zessen waren de kramen met speciaalbieren daar al grotendeels afgebroken, dus beperkte ik me met een paar honderd andere bezoekers tot het hoofdevenement ‘Haarlem Culinair’ op de Grote Markt.
Geen sushi
De gratis bewaakte fietsenstalling ging bijna sluiten, dus parkeerde ik mijn fiets aan de straat. De zon brandde een weg voor me uit richting, waarna de heerlijkste geuren en zomerse muziek mij verder het evenemententerrein op trokken. Onervaren als ik was, liep ik eerst eens wat rond om me te oriënteren. Een handig programmaboekje hielp me daarbij een handje.
Er bleken vijftien stands te staan van de verschillende deelnemende restaurants en er was voor bijna iedere smaak wel een gerecht: bij één van de deelnemers zag ik zelfs oma’s stoofpotje met doperwtjes van gisteren. Ik besloot bij enkele verschillende restaurants een gerechtje te nemen en koos er deze keer voor om de oosterse restaurantjes nu eens over te slaan, omdat ik daar normaliter vaak juist de voorkeur aan geef. Deze keer voor mij dus geen sushi, teppanyaki, of indische rijsttafels.
Natuurlijk BiaBia
Mijn eetavontuur startte bij de stand van BiaBia, waar ik op dit tijdstip nog redelijk eenvoudig een plekje kon bemachtigen aan één van de houten tafels. Moeder en dochter Mare en Jacqueline werken al enkele jaren samen met natuurlijke en streekproducten. Ze zijn traiteur, runnen een kookschool en verzorgen catering. Op 15 augustus gaat hun eigen shop aan de Korte Houtstraat open en zullen ze hun diensten vanuit deze locatie voortzetten. Ze werken samen met Jopenbier en Kaasfonduerestraurant in het Goede Uur. In een knapperige broodbol serveren ze mij een heerlijke biologische kaasfondue met mosterd en appel met daarbij de donkerblonde zomerse dorstlesser Jopen Adriaan.
Vrolijke familie bij Oscars
De volgende gang neem ik bij Oscars restaurant, dat gevestigd is aan het Julianapark bij de Cronjéstraat. Inmiddels is het tegen zevenen en wordt het steeds drukker. Ik bestel speenvarkenkoteletten met mangochutney en volg de trend van deze zomer en kies voor een glas prosecco. Ondertussen maak ik kennis met de familie Vrolijk en Zaal. Ze hebben Oscars gekozen vanwege de sfeer die de stand uitstraalt. De ene helft van de familie is eerst op het strand geweest en komt uit Zwanenburg, de andere helft komt uit Amsterdam. Beide zijn ze op de fiets. Ze raden me aan om ook naar de stand van Madame Marlie te gaan waar je voor € 7,50 drie verschillende amuzes kunt proeven. Ik besluit hun advies op te volgen en ga weer verder op mijn culinaire expeditie.
Triootje met Madame Marlie
Restaurant Madame Marlie is pas enkele dagen geleden geopend, alhoewel het al voor de derde keer deelneemt aan Haarlem Culinair. Bedrijfsleidster Nienke Veen legt me uit dat de tegenvallende verbouwing de boosdoener was. Nu deze is afgerond, is dit evenement een prachtige gelegenheid om de toekomstige klanten met een triootje amuzes te laten zien wat het restaurant in huis heeft. Ik kies voor een bitterbal van eendenboutfillet met een korst van kruidkoek, mousse van roquefort, geposcheerde peer in korstcanapé met siroop van aceto balsamico en een cocktail van bosvruchtencoulis, yoghurt roomijs, rode peper en mint.
De sigaar bij bomvol El Pincho
Ik besluit een kijkje te nemen bij de bomvolle dependance van El Pincho. De naam en faam van de vorig jaar heropende tapas bar aan de Riviervischmarkt zorgt elke avond voor een bomvolle bezetting. Ik drink een glas moussérende rosé van Freixenet en laat me ondertussen voorlichten door sigarenspecialist Hans Richters, die de gasten van El Pincho na het eten graag een lekker Nederlands of Cubaans sigaartje laat opsteken. Deze tractatie laat ik echter aan me voorbij gaan.
Toe, nog ééntje dan
Mijn dessert bevindt zich schuin tegenover El Pincho, bij Bakkerij van Vessem. De temperatuur is inmiddels enkele graden gedaald en een stuk aangenamer, maar evengoed kies ik voor de verkoeling van een glas ijsthee met munt. Ookal heb ik eigenlijk genoeg gegeten, een chocolade browny mag niet als toetje ontbreken. Bakkerij van Vessem is dit jaar Bakkerij van het jaar geworden, dus ik proef ook een plakje brood op desembasis en hoor van de bakker dat dit voor een extra rijke broodsmaak en een knapperige korst zorgt. Dat proef ik vervolgens natuurlijk ook! Ik bedank de bakker en stap op de fiets. Het is negen uur geweest en mijn expeditie is geslaagd. Volgend jaar ben ik weer van de partij!
Kijk voor het beeldverhaal op mijn tabblo
